从小到大，爸爸妈妈都教育咱们“饭要趁热吃”、“多喝热水”.......

跟着气候越来越冷，许多人都喜爱冒着热气的包子、欢腾滚滚的火锅，好不惬意。但渐渐的变多的研讨显现，饮食过热，或许会引起罹患食道癌。

超越65℃的热饮是2A类致癌物

江苏省中西医结合医院消化科副主任中医师滑永志表明，食管癌又称“食道癌”，是指食管上皮来历的恶性肿瘤，是常见的消化道肿瘤。我国食管癌的发病和逝世人数居世界首位，男性发病率与逝世率高于女人，农村地区发病率高于城市，发病顶峰年纪为45-80岁。不良饮食习惯，如食用过烫、粗糙或霉变食物，长时间吸烟喝酒，亚硝胺类化合物等与食管癌密切相关，且食管癌有必定的遗传倾向。

长时间过烫饮食形成部分炎症和热影响，是食管癌的诱发要素。世界癌症研讨机构（IARC）经过评价后以为：超越65℃的热饮，归于2A类致癌物，有致癌危险。

食道只能接受50℃左右的温度

食道是衔接嗓子和胃部的器官，关于温度很灵敏，所以许多人在吃很烫的食物时，只会感觉到嘴烫而不顾及食道和胃的感触。事实上，食道粘膜十分柔嫩，只能接受50℃左右的温度，若是长时间进食过热食物，长时间喝滚烫的热水，常常进食辛辣影响性食物，很多的吸烟，酗酒等等，均会使破损的食道黏膜不能及时愈合，渐渐的演变成食道癌。

吞咽困难是食管癌前期信号

吞咽困难是食管癌最早的信号。进食粗硬食物或许有不同程度的不适感觉，包含咽下食物哽噎感，胸骨后炙烤样、针刺样或牵拉冲突样痛苦。食物经过期缓慢，并有阻滞感或异物感。这种哽噎阻滞感常经过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重，发展缓慢。

进入中晚期的食管癌，典型的症状是进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最终水和唾液也不能咽下。逐步消瘦、脱水、无力。继续胸痛或背痛表明为晚期症状，癌已侵略食管外安排。

食管健康需求自己当心呵护

高温食物会导致咱们食道受损，是致癌的高危要素。美食在前，切忌饥不择食，让刚出锅的食物凉一凉再进口。此外，想要下降罹患食管癌的危险，留意做好如下4点：

1、温度过高的食物，不行过快过热，谨防食道危害。

2、少吃腌制品、烧烤、熏制、油炸食物，他们都含有亚硝胺类化合物。

3、多吃新鲜瓜果蔬菜及粗粮，确保各种微量元素均衡摄入。

4、及时给自己的食管和胃做个内镜查看。

来历 | 扬子晚报

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