用最简略的办法把油和水混合在一起自己在家就能教孩子做

作者:责任编辑。王凤仪0768

2020-01-14 17:45:58

众所周知油和水是不能交融的,由于水和油的分子结构不同很大,油对错极性的,水是极性的,不符合“类似相溶规律”,它们是不能相溶的。即便经过拌和强行把它们混在一同,也由于密度差许多,油会浮起来,在水的上面构成油层。

老外当然也知道这些,但他偏偏想想用最简略的办法,把水和油交融到一同。一块儿来看看他是怎样做的吧

老外先演示了一下油不能融在水里的进程,他往试管中的水里倒入一定量的油,油先变成一颗颗油珠向上浮,在都浮到水面上后油珠渐渐的结合到一同,变成了油层。

然后他经过摇晃试管让水和油混合起来,但静置一瞬间,油又浮了起来。

接着他又往水里倒入一定量的芥末酱,又摇晃混合后静置。

这一次,油并没有浮上来,看样子真的和水交融在一同了。这到底是怎样回事呢?莫非芥末酱能和油起化学反应,把油分解成能溶于水的物质不成?

老外为了解说这一切,特意一边画图一边解说。本来芥末酱是可以和水交融的,芥末酱中含有活化剂和乳化剂,可以在油滴外表构成一层亲水基,阻挠打散的油滴之间彼此结合,天然就融在水里了。

然后老外为了证明这一点,又用可以更好的起到相同效果的蛋黄来替代芥末酱,公然油相同不会和水别离,真的是太奇特了。

这个实验让我想起了洗碗的时分去油用的洗洁精,不知道和这个原理是不是相同的呢?假如你知道的话,谈论留言告诉我吧

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