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常州人的年夜饭

今天是岁除，大年夜，最重要的便是年夜饭。

许多新年期间的风俗渐渐的变成了回想，但年夜饭里仍是藏着许多城市暗码。和全国相同，常州人的年夜饭也是一年中最丰富的一顿团圆饭，不光要吃“团圆饭”，还要喝“守岁酒”。

照老规矩，年夜饭必定有要冷菜热炒，大菜点心。其间有些菜是必备的。百页表明“百年长命”。鱼表明“充足有余”、“年年有余”，肉圆表明“团团圆圆”，豆芽菜表明“左右逢源”，粉条表明“富有不断头，一年吃到头”，水芹表明“路路通”，炒青菜表明“小孩有青头”，有礼貌的意思。

甜点有必要是“八宝饭”。年夜饭最终一道菜，常州话叫“家祭头”。也叫满意菜，实际上的意思便是素什锦。有百页丝、油生腐、笋干丝、咸菜、豆芽菜等等。这是常州人最传统的一道菜，涵义团团圆圆，和和美美，记住家庭。

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