100秒听见常州∣常州人的年夜饭

作者:责任编辑NO。邓安翔0215

2020-01-24 16:25:55

100秒听见常州的前史

常州人的年夜饭

今天是岁除,大年夜,最重要的便是年夜饭。

许多新年期间的风俗渐渐的变成了回想,但年夜饭里仍是藏着许多城市暗码。和全国相同,常州人的年夜饭也是一年中最丰富的一顿团圆饭,不光要吃“团圆饭”,还要喝“守岁酒”。

照老规矩,年夜饭必定有要冷菜热炒,大菜点心。其间有些菜是必备的。百页表明“百年长命”。鱼表明“充足有余”、“年年有余”,肉圆表明“团团圆圆”,豆芽菜表明“左右逢源”,粉条表明“富有不断头,一年吃到头”,水芹表明“路路通”,炒青菜表明“小孩有青头”,有礼貌的意思。

甜点有必要是“八宝饭”。年夜饭最终一道菜,常州话叫“家祭头”。也叫满意菜,实际上的意思便是素什锦。有百页丝、油生腐、笋干丝、咸菜、豆芽菜等等。这是常州人最传统的一道菜,涵义团团圆圆,和和美美,记住家庭。

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