咱们好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简略的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎重视！

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。咱们常常在烧烤店里边吃的烤面筋，一般是1块钱一串。可是最近因为疫情的原因，烧烤店里边也不能常常去了，就不能吃到香辣甘旨的烤面筋。其实面筋不光能够做烧烤，还能够与豆芽凉拌，相同的甘旨又好吃。下面是我的具体做法，喜爱的朋友一块儿来看看吧。

【预备食材】面筋250克，豆芽250克，青椒1个，胡萝卜半截，干辣椒5个，大蒜2瓣，花椒20粒，菜籽油适量，酱油1茶勺，陈醋1茶勺，盐3克，十三香1克。

【制作方法】

1、首要咱们把需求清洗的食材都清洗洁净，把面筋改一下刀，切成片，再切成条装盘备用。

2、把青椒切丝，胡萝卜先切成片，再切成丝，大蒜剁成碎末，干辣椒切成小段装盘备用。

3、起锅参加一大碗清水烧开，把面筋倒入锅中，焯水1分钟，这样面筋既焯熟了，也去除了面筋中的酸味，然后捞出用凉水过一下，再把豆芽参加到现成的锅中焯一下水，豆芽比面筋焯水时刻要长一些，水开后，再焯水5分钟后捞出用凉水冲一下，沥干水分，再把过凉的面筋用手捏一下，把面筋里边的水分挤出来。

4、把控干水分的面筋和豆芽放入到一个大一点的盆中，用锅中的水把胡萝卜与青椒丝也炒一下水后，直接捞出冲下凉水后参加到面筋与豆芽的盆中。

5、再把切好的干辣椒和蒜末参加到一切食材的盆中，然后把锅里的水倒掉，持续锅置火上，参加适量菜籽油，待油烧热至冒烟时，把花椒粒参加到热油中爆香后关火，直接端起锅，把热油倒在盆中的食材上面。

6、放入一茶勺陈醋，一茶勺酱油，十三香少量，盐适量拌和均匀，装盘甘旨即成，这道菜的特征是：面筋吃起来口感筋道，豆芽吃起来有一种酸脆的感觉。怎么样，喜爱吃凉拌菜的朋友保藏试一下吧，

这儿没有富丽的言语，没有金碧辉煌的环境，有的仅仅用心为家人做菜的菜园子美食，与咱们一同共享具体的家常菜谱，大千美食，家常小吃等，有不足之处还望各位多多指教！在美食的国际里，让咱们咱们一同前进，为家人做更多更甘旨的养分健康美食！