桔梗桔梗，
秋天七草中的一种，五片青紫色的吊钟花瓣，冷傲、坚强、不畏寒.
【桔梗属于桔梗科、桔梗属、桔梗种，为多年生双子叶草本，别名白药、和尚头、和尚帽子、包袱花、四叶菜、铃铛花、土人参、
朝鲜族称“道拉基&dquo;，是药、食、观赏兼用的珍稀经济植物。
桔梗具有重要的药用价值。桔梗的主要活性成分是根含皂甙，近代药理和
临床医学研究表明，桔梗具有祛
痰、镇咳、抗炎、降
血压、降
血糖、
减肥、抗
肿瘤、提高人体免疫力等广泛的药理活性。已广泛地应用于各种方剂、
中成药制剂和
化妆品中。
桔梗的食用价值也很高，桔梗的嫩苗、根均为可供食用的
蔬菜，其
淀粉、
蛋白质、
维生素含量较高，含有16种以上的
，包括人体所必需的8种。桔梗根含糖量达61．2％，每100克含维生素B220．44毫克。鲜菜中淀粉含量为14％，蛋白质含量为0．19％，粗
纤维含量为3．19％。每100克鲜菜中，
胡萝卜素含量为8．8毫克，维生素含量B13．8毫克。桔梗的嫩苗、根还可以加工成罐头、果脯、什锦袋菜、保健饮料等。也是朝鲜族及国外制作酱菜的原料之一，用途广泛，市场需求量大。
此外桔梗还具有很高的观赏价值。桔梗的花期很长.花着生于茎的顶端，花冠为钟形，花呈蓝紫色、蓝色、白色等，特别是花蕾待放时，膨大如球，别有风趣，十分适宜于布置花坛和用于插花】
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